Archiwa tagu: szybki sos

Jak zrobić sos pieczarkowy?


Cześć Wszystkim,

z racji, że będę smażyć na grillu rybkę (po ostatnich ćwiczeniach z Robertem, jestem wykończona 😉 więc muszę się wzmocnić 😉 😀 )  to postanowiłam do niej dorobić sos z pieczarek. Pomyślałam, że będą się razem dobrze komponować z młodymi ziemniakami 😀

Wiadomo, że się nie pomyliłam 😉 hehe skromność nie jest moją wadą a zaletą 😉

Zrobiłam ten sos nieco inaczej, zaraz dowiecie się jak 🙂

Nie będę Wam się rozpisywać tylko przejdę odrazu do rzeczy.

Produkty potrzebne do przyrządzenia sosu:

300 g pieczarek

2 cebule

1 śmietana 12% (ja dodaję kwaśną, choć niektórzy biorą słodką. Wolny wybór 😉 )

1 szklanka wody

olej do smażenia

1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)

ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni i zdjąć na miseczkę. Gdy cebulka się smaży to należy podzielić pieczarki na połowę. Jedną część poszatkować malakserem a drugą część pokroić w plasterki. Na patelnie nalałać olej i wrzucić jedną część poszatkowanych pieczarek,

sos pieczarkowy2 irn

lekko osolić i dusić aż pieczarki odparują cała wodę. Na drugiej patelni zrobić to samo z pozostałymi pieczarkami z tym, że będzie tutaj mała różnica gdyż plasterki pieczarek pięknie nam się zarumienią.

Gdy pieczarki odparują wodę wkałdamy wszystko na jedną patelnię i dodajemy podsmażoną cebulę, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2-3 listki liścia laurowego, pieprz. Sól daliśmy na początku do pieczarek ;). Wlewamy wodę i dusimy pod przykryciem kilka minut.

sos pieczarkowy irn

Ściągamy z ognia i czekamy aż trochę przestygnie sos i wlewamy śmietanę.

Powiem Wam sposób mojej babci, należy wlać śmietanę do miski dodać do niej trochę gorącego sosu z garnka czy patelni i szybko mieszać. Tak wymieszaną śmietanę możemy spokojnie wlać do gorącego sosu nie narażając się na zważenie całej potrawy 🙂

Tadam! Gotowe!

sos pieczarkowy 4irn

Możecie dodać posiekanej zielonej pietruszki, też będzie smakowało wyśmienicie 🙂

Smacznego i do następnego wpisu! Cześć!

EosCris