Archiwa kategorii: Zapiekanki różne

Zapiekane pulpeciki z szynki z warzywami


Witajcie moi Mili 🙂

Dziś dodam przepis, jak przygotować zapiekankę warzywną z dodatkiem mięsa 🙂

zapiekanka z pulpetami 2 irn

Przepis jest prosty a przygotowanie wszystkiego wydajemi się, że jeszcze prostrze 🙂 więc każdy sobie z nim poradzi 😉

Zrobiłam ją kiedyś na Ceremonię Masażu Mocy i goście byli zadowoleni. Pomimo, że danie składa się z mięsa to nie jest takie obicążające, jakby się mogło wydawać 🙂

Dobra przejdę do rzeczy bo znowu będzie, że za dużo gadam nie o tym co trzeba 😉

Co nam będzie potrzebne:

500g mięsa mielonego z szynki lub łopatki ( ja kupuję w kawałku i sobie sama mielę w domu, wtedy wiem,że mam mięso )

1  brokuł zielony

2 cebule

2 – 3 marchewki

4 -5 ziemniaków

1 jajko

bułka namoczona w mleku

2 3 łyżki zmielonych płatków  owsianych albo bułki tartej

1 łyżka oleju

1 łyżeczka cukru trzcinowego

300 g żółtego sera gouda ( może być parmezan)

200 ml śmietany 12%

0.5 pęczka zielonej pietruszki

sól, pieprz,  czosnek granulowany, kminek, zioła które lubicie (ja dodaje tymianek, oregano, bazylię, kolendrę, imbir)

Warzywa  obgotowujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie

zapiekanka z pulpetami5 irn

(cukier powoduje, że warzywa szybciej zmiękną). Odcedzamy i bierzemy się za mięso .

Mięso wkładamy do miski, wrzucamy jajko, bułkę namoczoną w mleku, sól, pieprz, czosnek granulowany . Pietruszkę i cebulę poszatkować  i również wrzucić do mięsa. Całą masę wyrobić i jeśli będzie za rzadkie to dodać płatków owsianych żeby masę zagęścić. Formujemy małe pulpeciki i czekamy na warzywa 😉

Bierzemy naczynie żaroodporne i smarujemy tłuszczem. wykładamy ziemniaki, kładziemy na nich wcześniej uformowane pulpety,

zapiekanka z pulpetami 3 irn

przykrywamy marchewką i brokułami. Obsypujemy wszystko ziołami w ilości, jak kto lubi 😉

Ser ścieramy na dużych oczkach i dodajemy do śmietany, dorzucamy kminek ( ja dałam około 2 łyżeczek), mieszamy i zalewamy warzywa.

zapiekanka z pulpetami irn

Całość wkładamy do piekanika i pieczemy o koło 30 – 35 minut, Ja nie mam w tym piekarniku termoobiegu, dlatego czas mojego pieczenia będzie dłuższy niż w piekarniku z termoobiegiem.

Wyciągamy wykładamy na talerze i szamiemy :D. Mi smakuje to danie bardzo! Nie wszyscy jednak lubią kminek więc możecie do śmietany nie dodawać kminku i zapiekanka również będzie bardzo smaczna.

Udanego kucharzenia! Do następnego hej!

Eos


 

 

Meksykańska Zapiekanka z Makaronem


Cześć Wiaro kochana 😀

Dziś przygotowałam dla moich gości ceremonialnych zapiekankę  meksykańską z makaronem.

zapiekanka meksykańska irn

Jest ona prosta i jak dla mnie szybka do zrobienia. Z racji tego, że nie mam zbyt wiele czasu na to żeby stać przy „garach” w tych dniach gdy masujemy naszych milusińskich 😉 to robię ją i potem tylko wrzucam do piekarnika na 1h i jest pyszne jedzonko 😀

Nie będę się dziś rozpisywać, bom nastroju nie mam 😉 przejdę od razu do rzeczy.

Wszystko co będzie nam potrzebne do zapiekanki:

0.5kg mięsa mielonego wieprzowo- wołowego

1.5 szklanki makaronu (ugotować, jak podano na opakowaniu) kolanka/kokardki/świderki/rurki, taki jaki lubicie najbardziej najlepiej brązowy, w tym wypadku użyłam białych, jak dla mnie kolanek 😉

1 puszka faoslki czerwonej

1 mała puszka kukurydzy w puszce

0.5 papryki czerwonej

0.5 papryki zółtej

0.5 papryki zielonej

3 ząbki czosnku

1 cebula duża

1 koncentrat pomidorowy w słoiczku albo jak wolicie pomidory krojone w puszce/kartonie.

1 papryczka chilli

35dkg żółtego  sera (według uznania i kieszeni 😉 )

oregano

bazylia

pieprz

sól

kumin rzymski (powoduje, że nie ma wzdęć)

czarnuszka (powoduje, że nie ma wzdęć)

3/4 szklanki wody (do koncentratu)

Oliwa do smażenia (kto co lubi 😉 ) 

Przystępujemy do pracki.

Mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnie z tłuszczem. Drewnianą łopatką rozdrabniamy mięso aby nie było wielkich kawałków a nieco mniejsze. Cebule siekamy w kostke i podsmażamy na drugiej patelni, do momentu aż się zeszkli. W międzyczasie kroimy w kostkę paprykę i dorzucamy do podsmażonej cebulki. Wszystko razem podsmażamy na wolnym ogniu. Jak papryka lekko się zarumieni to wszystko dodajemy do mięsa. Wrzucamy odsączoną na sitku fasolkę i kukurydzę. Siekamy czosnek i również dodajemy do mięsa. Koncentrat pomidorowy przekładamy do miseczki i dodajemy wodę i przyprawy. Nalezy przyprawiać tak, jak lubicie. Ja przyprawiam ostro i dużo bo lubię aczkolwiek na ceremonię się powstrzymuję 😉 . Wszystko dobrze wymieszać. Koncentrat wlewamy do mięsa i wszystko razem dokładnie mieszamy aby wszystkie przyprawy się połączyły z innymi składnikami. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok 30 min. Kolejne 10-15min, dusimy bez przykrycia, mieszając co jakiś czas drewnianą łopatka aby nadmiar wody odparował.

Odstawiamy z ognia.  Wcześniej ugotowany makaron, wrzucamy do posmarowanego  oliwą naczynia żaroodpornego i na to wykładamy jeszcze gorące mięso z warzywami.  Przykrywamy specjalna pokrywką (ewentualnie foilą aluminiową) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i tak pieczemy przez około 1 godzinę.  Po tym czasie naczynie wyciągamy i ostrożnie otwieramy bo możemy sie poparzyć parą wylatującą z zapiekanki.

Ścieramy ser i wrzucamy na zapieczone mięsko i wkładamy ponownie do piekarnika na 10 min aż ser się roztopi. Nie przykrywamy ponownie.

Tak upieczoną zapiekankę kroimy na kawałki  wykładamy na talerze i zażeramy się 😀

zapiekanka meksykańska irn.3jpg

Ci co mają problem z ostrym jedzeniem niech po wszystkim napiją się trochę mleka, to złagodzi ostry smak w buzi gdyż mleko neutralizuje działanie papryczki chilli 😉

Życzę udanych eksperymentów

Eos