Archiwa kategorii: Makarony

Sałatka makaronowa z tuńczykiem


Cześć czołem!

Po długim namyśle co zrobić za sałatkę na Masaż Mocy dla naszych wspaniałych gości, wpadłam na pomysł sałatki z tuńczykiem. Lubię tuńczyka więc co się będę szczypać…

Robimy!

Potrzebujemy:

1 słoik papryki konserwowej

200-300g pieczarek

1 puszka kukurydzy (ja dałam troszkę mniej niż całą puszkę)

około 200 g makaronu ( ja wzięłam muszelki)

ok 50 – 100g słonecznika łuskanego

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

sól, pieprz, kurkuma, czarnuszka

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem połowy łyżeczki kurkumy (aby ładnie makaron się zabarwił na żółto).

sałątka z tunczykiem2 irn

Ja lubię aldente więc zawsze taki gotuję 🙂 Paprykę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.  Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na złoto na patelni, lepszy smak uzyskamy gdy podsmażymy pieczarki na maśle ghee (klarowanym).  Kukurydzę również odsączamy. Słonecznik prażymy na złoty kolor na suchej patelni. Tuńczyka należy pozbawić zalewy najlepiej na drobnym sitku.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski,

sałatka z tunczykiem3 irn

dodajemy sól, pieprz, czarnuszkę, majonez i jogurt, wszystko delikatnie mieszamy aż wszystkie składniki się ze sobą połączą. Sprawdzamy jaki sałatka ma smak i wrazie czego doprawiamy solą i pieprzem. Tylko nie przesadzajcie z solą gdyż papryka jest  już słona.

Teraz sałatkę należy odstawić do lodówki na całą noc albo na kilka godzin aby dobrze się schłodziła i nabrała głębszego smaku.

Jak dla mnie bombowa jest ta sałatka! Pożarłam od razu po zrobieniu nie czekając na schłodzenie 😀

sałątka z tunczykiem irn

Powodzonka Wam życzę w kuchni i smacznego. Czekam na Wasze komentarze i zdjęcia Waszych potraw.

Hej!

Eos



 

 

Meksykańska Zapiekanka z Makaronem


Cześć Wiaro kochana 😀

Dziś przygotowałam dla moich gości ceremonialnych zapiekankę  meksykańską z makaronem.

zapiekanka meksykańska irn

Jest ona prosta i jak dla mnie szybka do zrobienia. Z racji tego, że nie mam zbyt wiele czasu na to żeby stać przy „garach” w tych dniach gdy masujemy naszych milusińskich 😉 to robię ją i potem tylko wrzucam do piekarnika na 1h i jest pyszne jedzonko 😀

Nie będę się dziś rozpisywać, bom nastroju nie mam 😉 przejdę od razu do rzeczy.

Wszystko co będzie nam potrzebne do zapiekanki:

0.5kg mięsa mielonego wieprzowo- wołowego

1.5 szklanki makaronu (ugotować, jak podano na opakowaniu) kolanka/kokardki/świderki/rurki, taki jaki lubicie najbardziej najlepiej brązowy, w tym wypadku użyłam białych, jak dla mnie kolanek 😉

1 puszka faoslki czerwonej

1 mała puszka kukurydzy w puszce

0.5 papryki czerwonej

0.5 papryki zółtej

0.5 papryki zielonej

3 ząbki czosnku

1 cebula duża

1 koncentrat pomidorowy w słoiczku albo jak wolicie pomidory krojone w puszce/kartonie.

1 papryczka chilli

35dkg żółtego  sera (według uznania i kieszeni 😉 )

oregano

bazylia

pieprz

sól

kumin rzymski (powoduje, że nie ma wzdęć)

czarnuszka (powoduje, że nie ma wzdęć)

3/4 szklanki wody (do koncentratu)

Oliwa do smażenia (kto co lubi 😉 ) 

Przystępujemy do pracki.

Mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnie z tłuszczem. Drewnianą łopatką rozdrabniamy mięso aby nie było wielkich kawałków a nieco mniejsze. Cebule siekamy w kostke i podsmażamy na drugiej patelni, do momentu aż się zeszkli. W międzyczasie kroimy w kostkę paprykę i dorzucamy do podsmażonej cebulki. Wszystko razem podsmażamy na wolnym ogniu. Jak papryka lekko się zarumieni to wszystko dodajemy do mięsa. Wrzucamy odsączoną na sitku fasolkę i kukurydzę. Siekamy czosnek i również dodajemy do mięsa. Koncentrat pomidorowy przekładamy do miseczki i dodajemy wodę i przyprawy. Nalezy przyprawiać tak, jak lubicie. Ja przyprawiam ostro i dużo bo lubię aczkolwiek na ceremonię się powstrzymuję 😉 . Wszystko dobrze wymieszać. Koncentrat wlewamy do mięsa i wszystko razem dokładnie mieszamy aby wszystkie przyprawy się połączyły z innymi składnikami. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok 30 min. Kolejne 10-15min, dusimy bez przykrycia, mieszając co jakiś czas drewnianą łopatka aby nadmiar wody odparował.

Odstawiamy z ognia.  Wcześniej ugotowany makaron, wrzucamy do posmarowanego  oliwą naczynia żaroodpornego i na to wykładamy jeszcze gorące mięso z warzywami.  Przykrywamy specjalna pokrywką (ewentualnie foilą aluminiową) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i tak pieczemy przez około 1 godzinę.  Po tym czasie naczynie wyciągamy i ostrożnie otwieramy bo możemy sie poparzyć parą wylatującą z zapiekanki.

Ścieramy ser i wrzucamy na zapieczone mięsko i wkładamy ponownie do piekarnika na 10 min aż ser się roztopi. Nie przykrywamy ponownie.

Tak upieczoną zapiekankę kroimy na kawałki  wykładamy na talerze i zażeramy się 😀

zapiekanka meksykańska irn.3jpg

Ci co mają problem z ostrym jedzeniem niech po wszystkim napiją się trochę mleka, to złagodzi ostry smak w buzi gdyż mleko neutralizuje działanie papryczki chilli 😉

Życzę udanych eksperymentów

Eos