Archiwa kategorii: Bez kategorii

Pasta z kaszy jaglanej i jajek


Cześć Ludzie,

Nag champa odpalona i mogę zabierać się za robotę. Kolejne smarowidło do chleba 🙂

Pastę serwuję również dla moich gości kochanych na Ceremonii Masażu Mocy.

Nie potrafię się bez nich obejść 😛

Potrzebujemy  do tego:

1 szklankę ugotowanej kaszy jaglanej 

4 jajka

1 -2 łyżki oliwy z oliwek lub winogron

szczypiorek według uznania

sól,pieprz, kurkuma, 

Kaszę wkładamy do wysokiego kubka, najlepiej od blendera.

pasta z kaszy jaglanej z jajem4 irn

Dodajemy oliwę przyprawy i blendujemy na jednolitą masę.

Jaja siekamy

jaja irn kuchnia

na drobniesze kawałki i wrzucamy do kubka i blendujemy razem z kaszą.  w międzyczasie siekamy szczypiorek.

szczypiorek irn kuchnia

Tak wymieszane składniki łączymy z pokrjonym szczypiorkiem ale już nie blendujemy tylko mieszamy widelcem.

pasta z kaszy jaglanej z jajem irn

Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie możemy śmiało jeść 🙂 Podajemy z chrupkim pieczywkiem i pomidorem 🙂

pasta z kaszy jaglanej z jajem2 irn

Smaczengo !

Eos


 

Szybka surówka z pora


Witajcie moi kochani,

dnia dzisiejszego podzielę się z Wami przepisem na surówkę z pora. Jadłam ją po raz pierwszy u mojej koleżanki. jest przepyszna i bardzo często gości u mnie na stole jako dodatek do obiadu ale nie tylko 😉

Wykonanie jest dość proste, jak zawsze to bywa z surówkami tego typu.

Może tego nie mówiłam ale jeszcze pare lat temu gotowanie było moim przekleństwem 😉 a dziś… dziś odpalam sobie świeczunię na czakrę korony i łączę się ze Żródełkiem i gotuję same pyszności 😀

Więc będziemy potrzebować:

1 duży por, konkretnie jego białą część

2 marchewki, ja zawsze wybieram te duże

2 jabłka

1 puszka kukurydzy

0.5 cytryny

2-3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego

2 łyżki majonezu

sól, pieprz, czarnuszka(opcjonalnie)

Por obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Solimy i ugniatamy aby por puścił swój sok. Spowoduje to, że por zmięknie i nie będzie gorzkawy w naszej surówce. Gdy por puści sok. odciskamy go i wylewamy.  Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na dużych oczkach, tak samo postępujemy z jabłkiem.  Wszystko ląduje w głębokiej misce.  Została nam jeszcze kukurydza. Należy ją odcedzić i dorzucić do miski.

surówka z pora irn

Cytrynę wyciskamy i wlewamy do miski. Dodajemy pieprz, czarnuszkę, majonez i jogurt. Wszystko mieszamy, sprawdzamy czy jest odpowiednio przyprawiona i odstawiamy na 1 – 2 h do lodówki.

Cała filozofia zrobienia tej surówki 🙂 Jest na prawdę przepyszna i ciężko jej przepuścić 😉

Życzę Wam smacznego i udanych experymentów.

Eos



 

Jak zrobić sos pieczarkowy?


Cześć Wszystkim,

z racji, że będę smażyć na grillu rybkę (po ostatnich ćwiczeniach z Robertem, jestem wykończona 😉 więc muszę się wzmocnić 😉 😀 )  to postanowiłam do niej dorobić sos z pieczarek. Pomyślałam, że będą się razem dobrze komponować z młodymi ziemniakami 😀

Wiadomo, że się nie pomyliłam 😉 hehe skromność nie jest moją wadą a zaletą 😉

Zrobiłam ten sos nieco inaczej, zaraz dowiecie się jak 🙂

Nie będę Wam się rozpisywać tylko przejdę odrazu do rzeczy.

Produkty potrzebne do przyrządzenia sosu:

300 g pieczarek

2 cebule

1 śmietana 12% (ja dodaję kwaśną, choć niektórzy biorą słodką. Wolny wybór 😉 )

1 szklanka wody

olej do smażenia

1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)

ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni i zdjąć na miseczkę. Gdy cebulka się smaży to należy podzielić pieczarki na połowę. Jedną część poszatkować malakserem a drugą część pokroić w plasterki. Na patelnie nalałać olej i wrzucić jedną część poszatkowanych pieczarek,

sos pieczarkowy2 irn

lekko osolić i dusić aż pieczarki odparują cała wodę. Na drugiej patelni zrobić to samo z pozostałymi pieczarkami z tym, że będzie tutaj mała różnica gdyż plasterki pieczarek pięknie nam się zarumienią.

Gdy pieczarki odparują wodę wkałdamy wszystko na jedną patelnię i dodajemy podsmażoną cebulę, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2-3 listki liścia laurowego, pieprz. Sól daliśmy na początku do pieczarek ;). Wlewamy wodę i dusimy pod przykryciem kilka minut.

sos pieczarkowy irn

Ściągamy z ognia i czekamy aż trochę przestygnie sos i wlewamy śmietanę.

Powiem Wam sposób mojej babci, należy wlać śmietanę do miski dodać do niej trochę gorącego sosu z garnka czy patelni i szybko mieszać. Tak wymieszaną śmietanę możemy spokojnie wlać do gorącego sosu nie narażając się na zważenie całej potrawy 🙂

Tadam! Gotowe!

sos pieczarkowy 4irn

Możecie dodać posiekanej zielonej pietruszki, też będzie smakowało wyśmienicie 🙂

Smacznego i do następnego wpisu! Cześć!

EosCris



 

Jaja faszerowane łososiem


Witam wieczorową porą 🙂

Na Ceremonialną kolację przygotowałam, jaja faszerowane łososiem.

Myślałam i myślałam i wymysliłam 😉 Co tu dużo mówić , wszystko jest tak proste i szybkie w przygotowaniu, że aż szkoda nie wypróbować tego przepisu 😉

Potrzebujemy:

5 jaj ugotowanych na twardo

1 puszka łososia w sosie własnym

0.5 pęczka natki pietruszki

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

Jaja obieramy i przekrawamy na połowę. wyciągamy żółtka i wkładamy najlepiej na głeboki talerz (będzie wygodniej mieszać z łososiem). Łososia otwieramy i odsączamy na sitku z zalewy, dodajemy do żółtek. Pietruszkę drobno siekamy i również wrzucamy do żółtek. Dodajemy sól, pieprz i majonez, wszystko dokładnie mieszamy widelcem na jednolitą masę. Tak otrzymaną masę należy schłodzić conajmniej 1 godzinę w lodówce a potem moemy przystąpić do wypełniania białek. Białka wykładamy na sałatę i przystępujemy do wypełniania. ja użyłam sztycy do ciasta z „gwiazdkową” końcówką 😉 Po wypełnieniu wszystkich jaj przyozdabiamy listkami pietruszki i finito! Można się zajadać!

jaja faszerowane łososiem2

Ostrzegam jednak… Jaja wciągają i moga zniknąć szybko z półmiska 😉

Udanego tworzenia! Bye!

Eos


 

Sałatka makaronowa z tuńczykiem


Cześć czołem!

Po długim namyśle co zrobić za sałatkę na Masaż Mocy dla naszych wspaniałych gości, wpadłam na pomysł sałatki z tuńczykiem. Lubię tuńczyka więc co się będę szczypać…

Robimy!

Potrzebujemy:

1 słoik papryki konserwowej

200-300g pieczarek

1 puszka kukurydzy (ja dałam troszkę mniej niż całą puszkę)

około 200 g makaronu ( ja wzięłam muszelki)

ok 50 – 100g słonecznika łuskanego

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

sól, pieprz, kurkuma, czarnuszka

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem połowy łyżeczki kurkumy (aby ładnie makaron się zabarwił na żółto).

sałątka z tunczykiem2 irn

Ja lubię aldente więc zawsze taki gotuję 🙂 Paprykę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.  Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na złoto na patelni, lepszy smak uzyskamy gdy podsmażymy pieczarki na maśle ghee (klarowanym).  Kukurydzę również odsączamy. Słonecznik prażymy na złoty kolor na suchej patelni. Tuńczyka należy pozbawić zalewy najlepiej na drobnym sitku.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski,

sałatka z tunczykiem3 irn

dodajemy sól, pieprz, czarnuszkę, majonez i jogurt, wszystko delikatnie mieszamy aż wszystkie składniki się ze sobą połączą. Sprawdzamy jaki sałatka ma smak i wrazie czego doprawiamy solą i pieprzem. Tylko nie przesadzajcie z solą gdyż papryka jest  już słona.

Teraz sałatkę należy odstawić do lodówki na całą noc albo na kilka godzin aby dobrze się schłodziła i nabrała głębszego smaku.

Jak dla mnie bombowa jest ta sałatka! Pożarłam od razu po zrobieniu nie czekając na schłodzenie 😀

sałątka z tunczykiem irn

Powodzonka Wam życzę w kuchni i smacznego. Czekam na Wasze komentarze i zdjęcia Waszych potraw.

Hej!

Eos



 

 

Zapiekane pulpeciki z szynki z warzywami


Witajcie moi Mili 🙂

Dziś dodam przepis, jak przygotować zapiekankę warzywną z dodatkiem mięsa 🙂

zapiekanka z pulpetami 2 irn

Przepis jest prosty a przygotowanie wszystkiego wydajemi się, że jeszcze prostrze 🙂 więc każdy sobie z nim poradzi 😉

Zrobiłam ją kiedyś na Ceremonię Masażu Mocy i goście byli zadowoleni. Pomimo, że danie składa się z mięsa to nie jest takie obicążające, jakby się mogło wydawać 🙂

Dobra przejdę do rzeczy bo znowu będzie, że za dużo gadam nie o tym co trzeba 😉

Co nam będzie potrzebne:

500g mięsa mielonego z szynki lub łopatki ( ja kupuję w kawałku i sobie sama mielę w domu, wtedy wiem,że mam mięso )

1  brokuł zielony

2 cebule

2 – 3 marchewki

4 -5 ziemniaków

1 jajko

bułka namoczona w mleku

2 3 łyżki zmielonych płatków  owsianych albo bułki tartej

1 łyżka oleju

1 łyżeczka cukru trzcinowego

300 g żółtego sera gouda ( może być parmezan)

200 ml śmietany 12%

0.5 pęczka zielonej pietruszki

sól, pieprz,  czosnek granulowany, kminek, zioła które lubicie (ja dodaje tymianek, oregano, bazylię, kolendrę, imbir)

Warzywa  obgotowujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie

zapiekanka z pulpetami5 irn

(cukier powoduje, że warzywa szybciej zmiękną). Odcedzamy i bierzemy się za mięso .

Mięso wkładamy do miski, wrzucamy jajko, bułkę namoczoną w mleku, sól, pieprz, czosnek granulowany . Pietruszkę i cebulę poszatkować  i również wrzucić do mięsa. Całą masę wyrobić i jeśli będzie za rzadkie to dodać płatków owsianych żeby masę zagęścić. Formujemy małe pulpeciki i czekamy na warzywa 😉

Bierzemy naczynie żaroodporne i smarujemy tłuszczem. wykładamy ziemniaki, kładziemy na nich wcześniej uformowane pulpety,

zapiekanka z pulpetami 3 irn

przykrywamy marchewką i brokułami. Obsypujemy wszystko ziołami w ilości, jak kto lubi 😉

Ser ścieramy na dużych oczkach i dodajemy do śmietany, dorzucamy kminek ( ja dałam około 2 łyżeczek), mieszamy i zalewamy warzywa.

zapiekanka z pulpetami irn

Całość wkładamy do piekanika i pieczemy o koło 30 – 35 minut, Ja nie mam w tym piekarniku termoobiegu, dlatego czas mojego pieczenia będzie dłuższy niż w piekarniku z termoobiegiem.

Wyciągamy wykładamy na talerze i szamiemy :D. Mi smakuje to danie bardzo! Nie wszyscy jednak lubią kminek więc możecie do śmietany nie dodawać kminku i zapiekanka również będzie bardzo smaczna.

Udanego kucharzenia! Do następnego hej!

Eos


 

 

Jak zrobić cienkie naleśniki?


Cześć wszystkim !

Dziś postanowiłam się z Wami podzielić moim przepisem na cienkie naleśniki. Z racji tego, że jestem nie typowa, żyję nietypowo, to naleśniki też będą nietypowe, bo różowe 😀

Zwykle robię żółte bo nie lubię takich tradycyjnych białych 😛

Co by Wam nie smucić zbytnio 😉 To zabieramy się do roboty!

Potrzebować będziemy:

2 szklanki mąki ( ja robię z mieszanych )

1,5 szklanki mleka

ok 1.5 szklanki wody (wodę dodaję stoponiowo gdyż sprawdzam w ten sposób gęstość ciasta) 

2 łyżki soku z buraków

0.5 łyżeczki soli

2 jaja

2-3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

2-3 łyżki oliwy z oliwek albo z pestek winogron (jak nie macie, może być zwykły olej do smażenia)

Jaja roztrzepujemy z mlekiem, solą i sokiem z buraków. Dodajemy powoli mąkę wciąż mieszając ( najlepiej użyć do tego celu mixera). Wlewamy olej i mixujemy dalej.

Ciasto powinno być dość gęste dlatego teraz bierzemy szklankę z wodą i dolewamy do masy. Ciasto powinno się normalnie lać prawie jak woda. Wrzucamy pietruszkę i lekko mixujemy.

nalesniki irn5

Bierzemy patelnie do naleśników ( jak nie macie to może być zwykła) i wlewamy jedną chochelkę na patelnie i rozprowadzamy ciasto po całej powierzchni.

nalesniki irn4

Czekamy aż naleśnik zacznie robić się brązowy na brzegach i powoli sam zacznie odchodzić wtedy bierzemy drewnianą łopatkę i przerzucamy na drugą stronę.

naleśniki oirn3

To już koniec, ściągamy naleśnika z patelni i wrzucamy drugiego.  😀

Nie wiem, jak Wam ale mi zawsze wychodzi pierwszy naleśnik 😀

A tu naleśńik z pieczarkami mniami…

naleśniki irn

Jak chcecie możecie zamiast pietruszki i soku z buraków wrzucić cukier waniliowy bądź olejek. To raczej do naleśników na słodko np. z twarogiem 🙂

Eos


 

 

 

Jak obrać migdały?


Cześć Ludziska kochane!

tak krótko napiszę, jak obrać migdały ze skórki.

jak obrac migdały

Potrzebne rzeczy :

Garść migdałów

Wrząca woda 

Kubek/ miska

Bierzemy migdałki i wrzucamy je do miseczki, zalewamy wrzątkiem

jak obrac migdały2

i odstawiamy na 15- 20 minut aż skórka zacznie pęcznieć na migdałach.

jak obrać migdały 1

Po tym czasie zlewamy migdały na sitko i obieramy je ze skórki 🙂 To wszystko ! Można? Można! 😀

Dzięki za uwagę HEJ! <3

Eos


 

Jak zrobić kuleczki Rafaello?

Hej, hej ludzie!

Tak jak obiecałam na fejsie, że dziś postaram się wstawić przepis na kulki, tak też czynię 🙂 .

Dziś bawiłam się w kuchni aby przygotować coś małego ale za to pysznego na przyjazd naszych gości na Ceremonię MAsażu MOCy 🙂

A mianowicie robiłam kuleczki rafaello!

jaglane rafaello IRN

Pewnie znacie je ze sklepowych półek i reklam w tv ale ja Wam przedstawię wersję można tak powiedzieć zdrową 🙂 Te pyszne kuleczki wykonane są z kaszy jaglanej… Tak dobrze słyszycie z kaszy jaglanej 🙂 Nie sądziłam, że mogą być tak wyśmienite! Przyznam się Wam, że muszę się im opierać hihih, żeby nie zjeść ich wszystkich, bo co ja bym gościom powiedziała?! 😉

A więc tak… Na pewno są trochę czasochłonne ale niech Was to nie odstrasza gdyż warto poświęcić im trochę czasu, bo smak mówi sam za siebie…

Będziemy potrzebowali:

3/4 szklanki kaszy jaglanej (suchej)

ok 200 gramów wiórków kokosowych ( ja zużyłam jakieś 170g)

1 szklankę mleka

3 łyżki miodu ( każdy daje według swojego uznania, można dać więcej, jak ktoś lubi bardzo słodkie 😉 )

1,5 łyżki masła

Aromat waniliowy (lecz lepiej dać migdałowy)

ok 40 sztuk migdałów obranych (jeśli nie masz obranych spójrz, jak szybko pozbyć się gorzkiej skórki z migdałów).

No to bierzemy się do przyjemności czyli zakasamy rękawy i do roboty!

Patelnie kładziemy na palnik i wsypujemy około 140- 150g wiórków kokosowych  i ciągle mieszając sprawiamy, żę nasze wiórki zaczynają się rumienić.

rafaello kulki irn5

Musimy się postarać aby całośc się zarumieniła i masa przyjeła kolor powiedzmy, że lekko brązowy 🙂

W międzyczasie bierzemy garnek, wsypujemy suchą kaszę i zalewamy wrzątkiem. W ten sposób pozbywamy się zanieczyszczeń z naszej kaszy, jak również goryczki. Ja przelewam dwukrotnie wrzątkiem.

Wylewamy wodę i wstawiamy na ogień dodając mleko, gotujemy na wolnym ogniu aż kasza wchłonie mleczko  :). Gdy już kasza się ugotuje dodajemy zrumeinione wiórki, masło, miód, wlewamy kilka kropli olejku i wszystko dokładnie mieszamy.

rafaello kulki irn.3jpg

Ja mieszam wszystko ręką gdyż nie mam cierpliwości do widelca 😉 Musicie jednak pamiętać o wcześniejszym umyciu porządnie dłoni i jeszcze jedno najważniejsze! Nie oblizywać paluszków podczas mieszania 😉 No chyba, że tylko Wy będziecie spożywać te kuleczki 😉

Jak już wszystkie składniki się połączą, to zabieramy się za formowanie kuleczek. Ja sobie przygotowałam miskę z wodą gdyż płukam w niej ręce żeby kuleczki się nie przyklejały do rąk i łatwiej je formować.  Do każdej kulki wkładamy jednego migdałka i obtaczamy w pozostałych wiórkach ( w tych co zostały w opakowaniu, białe).

rafaello kulki irn

Gdy już dobrniemy do końca to wkładamy już zrobione kulki do lodówki aby się schłodziły i dobrze związały.

A potem… nie pozostaje nam nic innego, jak tylko szamać 😛

jaglane rafaello IRN

Ja musiałam się powstrzymywać bo to dla gości 😉 hihihi

To na tyle, jak macie jakieś pytania to piszcie w komentarzach albo na majla czy na fejsie 🙂

Do zoba! :*

EosCris


 

 

Jak ugotować wspaniały ryż?

Heja 😀

Dziś przedstawię Wam, jak ugotować przepyszny ryż.

SONY DSC

Tego przepisu szukałam całe życie, gdyż uwielbiałam ryż mojej babci ale nie miałam pojęcia, jak Ona go gotowała. Babci już nie ma od ładnych paru lat,  a ja przez te lata jadłam go nie mogąc natrafić na „ten” specyficzny „babciny” smak. Aż tu pewnego dnia… dzwoni do mnie koleżanka zapraszając mnie na obiadek 😀 i pyta co wolę, ryż czy młode ziemniaki? więc odpowiadam, że w sumie ja jem wszystko, jak mi dają 😉 ale za młodymi ziemniakami to ja nie przepadam 😛 i może być ryż. Więc tak zostało. Byłam u niej wcześniej i od razu podejrzałam, jak koleżanka gotuje ryż. Zdziwiło mnie, że Koleżanka nie wyciągnęła ryżu w „woreczkach”, tak jak ja to przez lata robiłam szukając smaku mojej babci hehe ( Koleżanka poprostu kupuje ryż pakowany na kilogramy i już!) Patrze co robi i opowiada mi, że Ona nie lubi ryżu z woreczków gdyż nie ugotuje sobie go tak jak lubi ( i jeszcze tego nie wiedziałam ale ja WŁAŚNIE tego smaku szukałam pół zycia!!! ). Po skończonym gotowaniu dała mi posmakować no i normalnie kurka rurka… mnie zatkało! To był ten smak! Poszukiwany od lat! Mordeczka mi się ucieszyła… Obiad był wspaniały… Jak zawsze u mojej koleżanki :* . Szybko pobiegłam do domu aby móc ten przepis i Wam pokazać 😀 . Mam pozwolenie  na przekazanie go dalej 🙂

Aczkolwiek muszę Was ostrzec ten ryż do dietetycznych zaliczyć nie mogę 😉 (chyba, że zjemy go mało 😉 )

Co będziemy potrzebowali do ugotowania ryżu:

1 szklanka suchego  ryżu (piszę o zwykłym białym)

2 szkalnki zimnej wody

2 łyżki masła klarowanego (jak nie macie może być zwykłe)

sól (tyle ile solicie sobie ryż)

I przystępujemy do pracy.

Bierzemy garnek i wsypujemy do niego ryż. Lekko prażymy go w garnku na wolnym ogniu, po jakiś 2-3 minutach dodajemy masełko, nadal grzejemy ryż mieszając tak długo aż masło się roztopi i połączy całkowicie z ryżem. Pamiętajcie o tym, że jak dodaliście zwykłe masło to musicie często mieszać i nie doporowadzić masła do „wrzenia” bo się Wam poprostu spali i cały ryż będziecie musieli wyrzucić do śmieci, nie będzie nadawał się do jedzenia. Spalone masło jest toksyczne dla naszego organizmu.

Dodajemy sól i nadal mieszamy. „Smażymy” go jakieś 3-5 minut na wolnym ogniu i dolewamy wody. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie, czekamy aż ryż zacznie się gotować i co jakiś czas mieszając, gotujemy około 10 minut. Sprawdzamy smak ryżu i jeśli zajdzie taka potrzeba to dosalamy aby uzyskać porządany smak. Odłączamy dopływ ciepła do garnka, zawijamy w ściereczkę i odstawiamy na blat na kolejne 10 minut.

gotowanie ryżu irn

Tadam! Gotowe! Możemy zabierać się za pałaszowanie naszego ryżu.

Powiem Wam, że tak ugotowany ryż jest tak dobry, że nie potrzeba mu już nic innego, można go jeść samego. Poprostu jest tak pyszny!

Dostałam na odchodnę trochę tego pysznego ryżu i po powrocie do domu odpaliłam Palo Santo,  usiadłam w fotelu z miseczką ryżu w ręku i delektowałam się moim ulubionym zapachem i smakiem…

 A Wam życzę udanego gotowania i smacznego!

Do poczytania w kolejnym wpisie, hej! 🙂

Eos

ryż pantacja 1